CrossFit: abbiamo intervistato Fernando Díaz-Rullo, il nutrizionista Fabi piu adatto in Spagnaán Beneito

Esperto dietista Fernando Díaz, nutrizionista presso Fittest in Spagna Fabián Beneito, ci racconta i segreti con la dieta degli atleti CrossFit (bruciando).

fabián Beneito , il nuovo Fittest in Spagna, ha un dietologo chi pianifica la sua dieta, Fernando Díaz-Rullo, che consiglia crossfit, atleti e individui quando si tratta di perdere peso, aumentare la massa muscolare, curare le intolleranze alimentari ... Esperto Nella nutrizione sportiva avanzata e ad alte prestazioni, i suoi clienti includono piu di 600 crossfitters tale come Damián Martínez, Elena Carratalá o Beneito stesso. Alcuni giocatori della squadra di rugby femminile spagnola o l'ironista Juan Miguel Esteban contano anche sui loro consigli.

"Per prendere il nutrizione sportiva dei miei atleti vado ben oltre gli standard convenzionali. Applico sempre il rigore scientifico in tutto cio che faccio e combatto contro la disinformazione che esiste sugli integratori, per esempio. Il tuo settore manipola molto e controlla molti corsi Ufficiali dell'IFBB (Federazione Internazionale di Bodybuilding e Fitness). In questi seminari non insegnano come nutrire correttamente, al contrario. Propongono diete che creano carenze e poi ti vendono integratori che risolvono le carenze che stanno creando per te. " Fernando non si morde la lingua e sottolinea che la nostra rivista non appartiene a questo tipo di produttori "come gli altri ...".

Ma ... come Fernando organizza l'alimentazione delle stelle di CrossFit? "Le mie diete sono sempre personalizzate, quindi varia leggermente a seconda dell'atleta."

Le chiavi dell'alimentazione di un atleta d'elite CrossFit

1- L'apporto calorico non deve essere molto elevato, dipende da ciascun caso

"Beneito, ad esempio, prende 7.300 calorie al giorno, ma ho altre clienti femminili che ne prendono solo 2.800. Carratalá o Elia Navarro ora prende 4.700, il che e scandaloso per una donna. Se migliorano il loro metabolismo, ne metto di piu. Come le diete ad alte prestazioni, accelerano e migliorano lo stato metabolico dei pazienti. E nel tempo, il loro metabolismo diventa piu esigente. Beneito ha preso 6.700 tre mesi fa, ma in una recensione ha perso due chili e ha visto che il suo dispendio calorico era aumentato, quindi ho aumentato le sue calorie del 10 percento. E Diego Jiménez, un altro ottimo crossfiter, ha iniziato con me che pesava 75-77 chili con 1,72 metri e ora ne pesa altri 10, impiega circa 5.500, e un atleta molto forte. "

2- Bevi molto latte

"Questo e uno dei modelli comuni in tutti i miei atleti: bere molto latte se il loro sistema digestivo e perfettamente sano rispetto al lattosio e altri. Ma non solo latte, ma anche altri prodotti caseari come yogurt, formaggi, burro, fiocchi di latte ... Che proviene dal classico bodybuilding, dai tempi di Arnold Schwarzenegger, quando hanno bevuto molti litri di latte. Fabi impiega circa tre litri al giorno di latte intero. Perche il consumo di latte non e tanto promosso in palestra adesso? perche poi li vendono proteine ??del siero di latte. E quella proteina e il latte in polvere, non sono isolate proteine ??del siero di latte. Sarebbe impossibile perche ci vogliono 150 litri di latte per ottenere un chilo di proteine ??del siero di latte, e se fosse reale, sarebbe di circa 100 euro al chilo ... Non sarebbe redditizio, dai.

3- Quattro macronutrienti

chilomicroni, che si formano mescolando colesterolo, lipoproteine ??e acidi grassi. Poiche non sono solubili in acqua, non possono essere trasportati attraverso il sangue ma attraverso il sistema linfatico, che e molto piu lento e meno efficiente. E quando arrivano nella cella, non possono nemmeno muoversi da soli e hanno bisogno della carnitina per trasportarsi. E non si arrugginiscono nei mitocondri perche sono molto grandi, quindi vanno ai perossisomi, che si rompono in frammenti di carbonio due per due e che producono energia. Questo e il motivo per cui i grassi producono molta energia molto lentamente e in modo inefficiente, che sono adatti solo per esercizi prolungati a bassa intensita. E per l'esercizio ad alta intensita non sono adatti. Per un atleta d'elite, hanno bisogno di carboidrati ad assorbimento rapido come le maratone o i trigliceridi a catena corta e media, e un grasso che produce molta energia, circa 6,8 calorie per grammo e se sono solubili in acqua, non hanno bisogno della bile o tutto il resto che ho menzionato. Passano attraverso il sistema sanguigno dal fegato e quando raggiungono la cellula non hanno bisogno di carnitina o si rompono, bruciano direttamente nei mitocondri. Sono tutti vantaggi, sono quasi efficienti quanto i carboidrati e producono la stessa energia dei grassi. E questo e uno dei motivi per cui produco cosi buone prestazioni negli atleti. sono quasi efficienti quanto i carboidrati e producono la stessa energia dei grassi. E questo e uno dei motivi per cui produco cosi buone prestazioni negli atleti. sono quasi efficienti quanto i carboidrati e producono la stessa energia dei grassi. E questo e uno dei motivi per cui produco cosi buone prestazioni negli atleti.

4- Guarda la composizione corporea

"Anche questo punto e essenziale, poiche a volte una percentuale molto bassa di grasso non e altamente raccomandata per le prestazioni e puo ridurre la tua energia. Nel caso di Ironman o triatleti puo danneggiarli. Quando sono ben definiti, non producono lo stesso Okay, anche se i crossfitters hanno percentuali di grasso molto basse perche fanno molti esercizi con il peso corporeo come chin-ups , burpeeso salta nel cassetto, quindi meno zavorra hanno, meglio e. Cerco un equilibrio tra la massima quantita di muscoli e forza, il minimo di zavorra, ma favorendo sempre le prestazioni rispetto all'estetica. Normalmente hanno tra il 10 e il 12 percento di grasso corporeo, non circa 5 o 6. Beneídovrebbe essere intorno ai 10. L'importante e la massima prestazione e non essere belli. Ma ci sono altri che il loro metabolismo e piu veloce e sembrano molto definiti, intorno al 5, 6 o 7 percento.